{"id":7251,"date":"2019-12-28T07:55:15","date_gmt":"2019-12-28T11:55:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=7251"},"modified":"2019-12-28T07:55:15","modified_gmt":"2019-12-28T11:55:15","slug":"ayuno-intermitente-vivir-rapido-vivir-mas-tiempo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/ayuno-intermitente-vivir-rapido-vivir-mas-tiempo\/","title":{"rendered":"AYUNO INTERMITENTE: \u00bfVIVIR \u00abR\u00c1PIDO\u00bb, VIVIR M\u00c1S TIEMPO?"},"content":{"rendered":"

Para muchas personas, el A\u00f1o Nuevo es un momento para adoptar nuevos h\u00e1bitos como un compromiso renovado con la salud personal.\u00a0Los entusiastas del acondicionamiento f\u00edsico recientemente entusiastas llegan a los gimnasios y las tiendas de comestibles est\u00e1n llenos de compradores ansiosos por probar nuevas dietas.<\/em><\/strong><\/p>\n

Pero, \u00bfla evidencia cient\u00edfica respalda las afirmaciones hechas para estas dietas?\u00a0En un art\u00edculo de revisi\u00f3n publicado en la edici\u00f3n del 26 de diciembre de The\u00a0New England Journal of Medicine<\/em>, el neurocient\u00edfico de Johns Hopkins Medicine, Mark Mattson, Ph.D., concluye que el ayuno intermitente s\u00ed.<\/p>\n

Mattson, quien estudi\u00f3 el impacto en la salud del ayuno intermitente durante 25 a\u00f1os y lo adopt\u00f3 \u00e9l mismo hace unos 20 a\u00f1os, escribe que \u00abel ayuno intermitente podr\u00eda ser parte de un estilo de vida saludable\u00bb.\u00a0Profesor de neurociencia en la Facultad de Medicina de la Universidad Johns Hopkins, Mattson dice que su nuevo art\u00edculo tiene la intenci\u00f3n de ayudar a aclarar la ciencia y las aplicaciones cl\u00ednicas del ayuno intermitente de manera que pueda ayudar a los m\u00e9dicos a guiar a los pacientes que quieran probarlo.<\/p>\n

Las dietas de ayuno intermitente, dice, generalmente se dividen en dos categor\u00edas: alimentaci\u00f3n diaria con restricci\u00f3n de tiempo, que reduce los tiempos de alimentaci\u00f3n a 6-8 horas por d\u00eda, y el llamado ayuno intermitente 5:2, en el que las personas se limitan a un moderado tama\u00f1o de comida dos d\u00edas a la semana.<\/p>\n

Una serie de estudios en animales y algunos estudios en humanos han demostrado que alternar entre los tiempos de ayuno y alimentaci\u00f3n favorece la salud celular, probablemente al desencadenar una antigua adaptaci\u00f3n a los per\u00edodos de escasez de alimentos llamada cambio metab\u00f3lico.\u00a0Tal cambio ocurre cuando las c\u00e9lulas usan sus reservas de combustible a base de az\u00facar de acceso r\u00e1pido y comienzan a convertir la grasa en energ\u00eda en un proceso metab\u00f3lico m\u00e1s lento.<\/p>\n

Mattson dice que los estudios han demostrado que este cambio mejora la regulaci\u00f3n del az\u00facar en la sangre, aumenta la resistencia al estr\u00e9s y suprime la inflamaci\u00f3n.\u00a0Debido a que la mayor\u00eda de los estadounidenses comen tres comidas m\u00e1s refrigerios cada d\u00eda, no experimentan el cambio o los beneficios sugeridos.<\/p>\n

En el art\u00edculo, Mattson se\u00f1ala que cuatro estudios en animales y personas encontraron que el ayuno intermitente tambi\u00e9n disminuy\u00f3 la presi\u00f3n arterial, los niveles de l\u00edpidos en la sangre y la frecuencia card\u00edaca en reposo.<\/p>\n

La evidencia tambi\u00e9n est\u00e1 acumulando que el ayuno intermitente puede modificar los factores de riesgo asociados con la obesidad y la diabetes, dice Mattson.\u00a0Dos estudios en la Fundaci\u00f3n del NHS del Hospital Universitario del Sur de Manchester de 100 mujeres con sobrepeso mostraron que las que estaban en la dieta de ayuno intermitente 5:2 perdieron la misma cantidad de peso que las mujeres que restringieron las calor\u00edas, pero obtuvieron mejores resultados en las medidas de sensibilidad a la insulina y en la reducci\u00f3n de la grasa del abdomen que las del grupo de reducci\u00f3n de calor\u00edas.<\/p>\n

M\u00e1s recientemente, dice Mattson, los estudios preliminares sugieren que el ayuno intermitente tambi\u00e9n podr\u00eda beneficiar la salud del cerebro.\u00a0Un ensayo cl\u00ednico multic\u00e9ntrico en la Universidad de Toronto en abril descubri\u00f3 que 220 adultos sanos y no obesos que mantuvieron una dieta restringida en calor\u00edas durante dos a\u00f1os mostraron signos de mejor memoria en una bater\u00eda de pruebas cognitivas.\u00a0Si bien se necesita mucha m\u00e1s investigaci\u00f3n para probar los efectos del ayuno intermitente en el aprendizaje y la memoria, Mattson dice que si se encuentra esa prueba, el ayuno, o un equivalente farmac\u00e9utico que lo imite, puede ofrecer intervenciones que pueden evitar la neurodegeneraci\u00f3n y demencia.<\/p>\n

\u00abEstamos en un punto de transici\u00f3n en el que pronto podr\u00edamos considerar agregar informaci\u00f3n sobre el ayuno intermitente al plan de estudios de la escuela de medicina junto con consejos est\u00e1ndar sobre dietas saludables y ejercicio\u00bb, dice.<\/p>\n

Mattson reconoce que los investigadores \u00abno entienden completamente los mecanismos espec\u00edficos del cambio metab\u00f3lico y que\u00bb algunas personas no pueden o no quieren adherirse \u00aba los reg\u00edmenes de ayuno. Pero argumenta que con orientaci\u00f3n y algo de paciencia, la mayor\u00eda de las personas pueden incorporarlos a sus vidas. El cuerpo tarda un tiempo en adaptarse al ayuno intermitente y superar los dolores de hambre iniciales y la irritabilidad que lo acompa\u00f1an. \u00abSe debe advertir a los pacientes que la sensaci\u00f3n de hambre e irritabilidad es com\u00fan inicialmente y generalmente pasa despu\u00e9s de dos semanas a un mes, mientras el cuerpo y el cerebro se acostumbran al nuevo h\u00e1bito \u00ab, dice Mattson.<\/p>\n

Para manejar este obst\u00e1culo, Mattson sugiere que los m\u00e9dicos aconsejen a los pacientes que aumenten gradualmente la duraci\u00f3n y la frecuencia de los per\u00edodos de ayuno en el transcurso de varios meses, en lugar de \u00abirse de golpe\u00bb.\u00a0Como con todos los cambios en el estilo de vida, dice Mattson, es importante que los m\u00e9dicos conozcan la ciencia para que puedan comunicar los posibles beneficios, da\u00f1os y desaf\u00edos, y ofrecer apoyo.<\/p>\n

Este trabajo fue apoyado por el Programa de Investigaci\u00f3n Intramural del Instituto Nacional sobre el Envejecimiento, Institutos Nacionales de Salud.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/www.sciencedaily.com<\/p>\n

Referencia:<\/strong> de Cabo R, Mattson MP.Effects of intermittent fasting on health, aging, and disease. N Engl J Med 2019;381:2541-2551.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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