{"id":9768,"date":"2020-02-03T17:50:51","date_gmt":"2020-02-03T21:50:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=9768"},"modified":"2020-02-03T17:57:48","modified_gmt":"2020-02-03T21:57:48","slug":"dieta-baja-en-proteinas-puede-disminuir-el-riesgo-de-enfermedad-cardiovascular","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/dieta-baja-en-proteinas-puede-disminuir-el-riesgo-de-enfermedad-cardiovascular\/","title":{"rendered":"Dieta baja en prote\u00ednas puede disminuir el riesgo de enfermedad cardiovascular"},"content":{"rendered":"

Una dieta basada en plantas puede ser clave para reducir el riesgo de enfermedad card\u00edaca.\u00a0Los investigadores de Penn State determinaron que las dietas con amino\u00e1cidos reducidos en azufre, que se producen en alimentos ricos en prote\u00ednas, como carnes, l\u00e1cteos, nueces y soja, se asociaron con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular.\u00a0El equipo tambi\u00e9n descubri\u00f3 que el estadounidense promedio consume casi dos veces y media m\u00e1s amino\u00e1cidos de azufre que el requerimiento promedio estimado.<\/em><\/strong><\/p>\n

Los amino\u00e1cidos son los componentes b\u00e1sicos de las prote\u00ednas.\u00a0Una subcategor\u00eda, llamada amino\u00e1cidos de azufre, que incluye metionina y ciste\u00edna, desempe\u00f1a diversos papeles en el metabolismo y la salud.<\/p>\n

\u00abDurante d\u00e9cadas se ha entendido que las dietas que restringen los amino\u00e1cidos azufrados fueron beneficiosas para la longevidad en los animales\u00bb, dijo John Richie, profesor de ciencias de la salud p\u00fablica en el Colegio de Medicina de Penn State<\/em>.\u00a0\u00abEste estudio proporciona la primera evidencia epidemiol\u00f3gica de que la ingesta excesiva de amino\u00e1cidos azufrados en la dieta puede estar relacionada con resultados de enfermedades cr\u00f3nicas en humanos\u00bb.<\/p>\n

Richie dirigi\u00f3 un equipo que examin\u00f3 las dietas y los biomarcadores sangu\u00edneos de m\u00e1s de 11.000 participantes de un estudio nacional y descubri\u00f3 que los participantes que com\u00edan alimentos que conten\u00edan menos amino\u00e1cidos azufrados tend\u00edan a tener un riesgo menor de enfermedad cardiometab\u00f3lica en funci\u00f3n de sus an\u00e1lisis de sangre.<\/p>\n

El equipo evalu\u00f3 los datos de la Tercera Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutricional.\u00a0Recopilaron una puntuaci\u00f3n compuesta de riesgo de enfermedad cardiometab\u00f3lica basada en los niveles de ciertos biomarcadores en la sangre de los participantes despu\u00e9s de un ayuno de 10 – 16 horas, incluidos colesterol, triglic\u00e9ridos, glucosa e insulina.<\/p>\n

\u00abEstos biomarcadores son indicativos del riesgo de enfermedad de un individuo, as\u00ed como los niveles altos de colesterol son un factor de riesgo de enfermedad cardiovascular\u00bb, dijo Richie.\u00a0\u00abMuchos de estos niveles pueden verse afectados por los h\u00e1bitos alimenticios a largo plazo de una persona antes de la la prueba\u00bb.<\/p>\n

Los participantes fueron excluidos del estudio si informaron tener insuficiencia card\u00edaca congestiva, ataque card\u00edaco o un cambio informado en la dieta debido a un diagn\u00f3stico de enfermedad card\u00edaca.\u00a0Tambi\u00e9n se omiti\u00f3 a las personas si informaban una ingesta diet\u00e9tica de amino\u00e1cidos de azufre por debajo del requerimiento promedio estimado de 15 mg \/ kg \/ d\u00eda recomendado por la Junta de Alimentos y Nutrici\u00f3n de la Academia Nacional de Medicina.<\/p>\n

Para una persona que pesa 132 libras (60 kg), las opciones de alimentos para un d\u00eda que cumplan con los requisitos pueden incluir una rebanada mediana de pan, medio aguacate, un huevo, media taza de repollo crudo, seis tomates cherry, dos onzas de pechuga de pollo, un taza de arroz integral, tres cuartos de taza de calabac\u00edn, tres cucharadas de mantequilla, una taza de espinacas, una manzana mediana, una pizza de ocho pulgadas de di\u00e1metro y una cucharada de almendras. Los nutricionistas recolectaron informaci\u00f3n sobre las dietas de los participantes haciendo recordatorios en persona las 24 horas. La ingesta de nutrientes se calcul\u00f3 utilizando la base de datos de nutrientes de la Encuesta del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.<\/p>\n

Despu\u00e9s de tener en cuenta el peso corporal, los investigadores descubrieron que la ingesta promedio de amino\u00e1cidos azufrados era casi dos veces y media m\u00e1s alta que el requerimiento promedio estimado.\u00a0Xiang Gao, profesor asociado y director del laboratorio de epidemiolog\u00eda nutricional de la Universidad Penn State<\/em> y coautor del estudio, publicado hoy (3 de febrero) en\u00a0Lancet EClinical Medicine<\/em>, sugiri\u00f3 que esto puede deberse a las tendencias en la dieta promedio de una persona que vive en los Estados Unidos.<\/p>\n

\u00abMuchas personas en los Estados Unidos consumen una dieta rica en carne y productos l\u00e1cteos y solo se espera que el requerimiento promedio estimado satisfaga las necesidades de la mitad de las personas sanas\u00bb, dijo Gao.\u00a0\u00abPor lo tanto, no es sorprendente que muchos est\u00e9n superando el requerimiento promedio al considerar que estos alimentos contienen mayores cantidades de amino\u00e1cidos azufrados\u00bb.<\/p>\n

Los investigadores encontraron que una mayor ingesta de amino\u00e1cidos de azufre se asoci\u00f3 con una mayor puntuaci\u00f3n de riesgo cardiometab\u00f3lico compuesto despu\u00e9s de tener en cuenta los posibles factores de confusi\u00f3n como la edad, el sexo y los antecedentes de diabetes e hipertensi\u00f3n.\u00a0Tambi\u00e9n descubrieron que la ingesta de amino\u00e1cidos con alto contenido de azufre se asociaba con todo tipo de alimentos, excepto granos, verduras y frutas.<\/p>\n

\u00abLas carnes y otros alimentos ricos en prote\u00ednas son generalmente m\u00e1s altos en contenido de amino\u00e1cidos azufrados\u00bb, dijo Zhen Dong, autor principal del estudio y graduado de la Facultad de Medicina.\u00a0\u00abLas personas que comen muchos productos de origen vegetal como frutas y verduras consumir\u00e1n cantidades m\u00e1s bajas de amino\u00e1cidos de azufre. Estos resultados respaldan algunos de los efectos beneficiosos para la salud observados en aquellos que comen dietas veganas u otras dietas de origen vegetal\u00bb.<\/p>\n

Dong dijo que si bien este estudio solo evalu\u00f3 la ingesta diet\u00e9tica y los factores de riesgo de enfermedad cardiometab\u00f3lica en un momento dado, la asociaci\u00f3n entre el aumento de la ingesta de amino\u00e1cidos azufrados y el riesgo de enfermedad cardiometab\u00f3lica fue fuerte.\u00a0Ella dijo que los datos apoyan la formaci\u00f3n de un estudio prospectivo y longitudinal que eval\u00faa la ingesta de amino\u00e1cidos azufrados y los resultados de salud a lo largo del tiempo.<\/p>\n

\u00abAqu\u00ed vimos una asociaci\u00f3n observada entre ciertos h\u00e1bitos alimenticios y niveles m\u00e1s altos de biomarcadores sangu\u00edneos que ponen a una persona en riesgo de enfermedades cardiometab\u00f3licas\u00bb, dijo Richie.\u00a0\u00abUn estudio longitudinal nos permitir\u00eda analizar si las personas que comen de cierta manera terminan desarrollando las enfermedades para las que estos biomarcadores indican un riesgo\u00bb.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/www.sciencedaily.com<\/p>\n

Referencia: <\/strong>Donga Z, Gaob X, Chinchillia VM, et al. Association of sulfur amino acid consumption with cardiometabolic risk factors: Cross-sectional findings from NHANES III<\/a>. February 03, 2020.<\/p>\n

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Una dieta basada en plantas puede ser clave para reducir el riesgo de enfermedad card\u00edaca.\u00a0Los investigadores de Penn State determinaron que las dietas con amino\u00e1cidos reducidos en azufre, que se producen en alimentos ricos en prote\u00ednas, como carnes, l\u00e1cteos, nueces y soja, se asociaron con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular.\u00a0El equipo tambi\u00e9n descubri\u00f3 que […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":9772,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-9768","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-actuales"],"acf":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Proteina-animal-Fig-e1580767055714.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9768","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9768"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9768\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9773,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9768\/revisions\/9773"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9772"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9768"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9768"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9768"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}