Categoría: General

CIENTÍFICOS ARGENTINOS DESCUBRIERON QUE LA «AUTODIGESTIÓN» CELULAR PODRÍA AYUDAR A PREVENIR LA DIABETES

Investigadores argentinos descubrieron que la «autodigestión» que ocurre en las células encargadas de la secreción de insulina permitiría «recuperar y mantener» esa producción, lo que ayudaría a prevenir la diabetes en personas con predisposición a desarrollar la enfermedad. El mecanismo, conocido como autofagia (autodigestión), ayuda a las células a eliminar restos que ya no les […]

Leer Más
GRAN INNOVACIÓN A NIVEL MUNDIAL: INVESTIGADORA DEL PLANTEL APORTA SUSTITUTO DE PAPA FRITA

La Dra. Laura Almendares Calderón, académica del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, desarrolló un producto alimentario similar a las papas fritas en su forma, características y usos, creado con descartes de papas y subproductos del pulido de arroz, que permiten hasta tres veces menor absorción de aceite en la fritura.  Cifras alarmantes […]

Leer Más
CHILENAS QUE TRABAJAN TIENEN MÁS SOBREPESO Y OBESIDAD

Estudio mostró que tienen más problemas de peso que las que no trabajan, entre otras razones, por estrés laboral. ¿Cuál es el estado nutricional de las chilenas trabajadoras? Fue uno de los objetivos de estudio de un grupo de nutricionistas que tomando los datos de la última Encuesta Nacional de Salud, se centró en el […]

Leer Más
DEMUESTRAN CÓMO EL POLVO DEL HOGAR PROVOCA OBESIDAD

Según señala un reciente estudio científico, la gran cantidad de polvo en casa puede constituir una fuente de obesidad, puesto que las partículas hacen crecer las células de grasa y acumular más nutrientes. En los últimos años, los científicos descubrieron más de 1.000 moléculas sintéticas y naturales diferentes capaces de ‘incrustarse’ en el metabolismo y […]

Leer Más
HORMONAS DEL CORAZÓN PROTEGEN CONTRA LA OBESIDAD Y LA RESISTENCIA A LA INSULINA

Investigadores del Instituto de Descubrimiento Médico (SBP) de Sanford Burnham Prebys en Lake Nona, Florida han demostrado que la señalización mejorada del péptido natriurético (PN) en el tejido adiposo protege contra la obesidad y la resistencia a la insulina. En otras palabras, el estudio sugiere que el aumento de los niveles de PNs —producidos en […]

Leer Más
DOS ESTUDIOS SUGIEREN QUE LAS DIETAS RICAS EN GRASAS PROLONGAN LA ESPERANZA DE VIDA

Las dietas cetogénicas, basadas básicamente en la restricción acusada o eliminación de los hidratos de carbono y en una elevadísima ingesta de grasas, son cada vez más populares, muy especialmente para la pérdida de peso –siempre con la necesaria supervisión médica – un tipo de alimentación que, sin embargo, no está exento de controversia dados […]

Leer Más
Dr Víctor Saavedra designado Vicepresidente para Latinoamérica ante la federación mundial de obesidad

Estimados socios y amigos Para la Sociedad Chilena de Obesidad (SOCHOB) es un gran honor contar con el reciente nombramiento del Dr. Víctor Saavedra Gajardo de Vicepresidente para Latinoamérica ante la Federación Mundial de Obesidad (World Obesity Federation), representando con su designación a todas las Sociedades de obesidad latinoamericanas (Federación Latinoamericana de Sociedades de Obesidad, […]

Leer Más
LECHE DESNATADA REDUCIRÍA EL RIESGO DE DEPRESIÓN

Aunque los síntomas de depresión varían de uno a otro individuo, pueden incluir tristeza continua, sentimientos de desesperanza, culpa o impotencia, irritabilidad, fatiga, problemas para dormir y pensamientos de muerte o suicidio. Ahora, una investigación llevada a cabo por expertos de la Universidad de Tohoku (Japón) ha descubierto que los productos lácteos bajos en grasa […]

Leer Más
LA OBESIDAD ALTERA LA RELACIÓN ENTRE ESTADO DEL HIERRO Y DIABETES

La asociación entre los niveles de un biomarcador conocido como receptor soluble de la transferrina y el riesgo de diabetes tipo 2 en una población de alto riesgo cardiovascular depende de la presencia o ausencia de la obesidad. Mientras que en personas no obesas los niveles RsTf elevados se asocian a un menor riesgo de […]

Leer Más
LOS NIÑOS CON OBESIDAD TIENEN UN RIESGO CUATRO VECES SUPERIOR DE DESARROLLAR DIABETES TIPO 2

Lejos de ser un problema meramente ‘estético’, la obesidad es una enfermedad muy grave y asociada al desarrollo de patologías potencialmente mortales como las cardiovasculares, la diabetes o el cáncer. Un aspecto muy a tener en cuenta no solo en los adultos, cuya prevalencia global de obesidad se ha duplicado en poco más de tres […]

Leer Más