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Un estudio liderado por la Universitat Rovira i Virgili (URV) ha desvelado el mecanismo que hay detrás de la relación entre una dieta rica en grasas saturadas y la enfermedad de Alzheimer. La investigación se centró en cómo este tipo de alimentación afecta a determinadas moléculas encontradas en la sangre y en otros tejidos como el cerebro que actúan como marcadores y reguladores de la enfermedad.

El estudio ha estado liderado por Mónica Bulló, profesora del Departamento de Bioquímica y Biotecnología y miembro de la unidad de Salud Metabólica y Nutrición y del Centro de Tecnología Ambiental, Alimentaria y Toxicológica (TecnATox) de la URV, en colaboración con el Instituto de Investigación Sanitaria Pere Virgili (IISPV), CIBERobn y la Universidad de Barcelona. Los resultados han sido publicados en la revista Nutrients.

La investigación se llevó a cabo en modelos de ratones que desarrollaron la enfermedad de Alzheimer en la edad adulta. Estudios anteriores en estos animales ya habían demostrado que después de una dieta rica en grasas saturadas, los ratones desarrollaron Alzheimer mucho antes que los ratones con una dieta convencional. Sin embargo, aún se desconocen los mecanismos que condujeron a la aparición del Alzheimer. Es decir, hasta ahora. Los investigadores analizaron la expresión de 15 miARN, pequeñas moléculas de ARN que desempeñan un papel crucial en la regulación genética tanto en el plasma como en los tejidos cerebrales. El equipo examinó los cambios en los miARN relacionados con la insulina en modelos de ratones predispuestos al Alzheimer que no seguían una dieta baja en grasas saturadas.

Los resultados demostraron que su metabolismo empeoró después de seguir esta dieta durante seis meses: su peso corporal aumentó significativamente y su respuesta a la glucosa y la insulina disminuyó. Estas mismas características también se pueden encontrar en personas con obesidad o diabetes tipo 2. Además, los investigadores encontraron cambios en varios miARN tanto en la sangre como en el cerebro. Estos cambios estaban relacionados con procesos que pueden causar daño cerebral, como la acumulación de placas de β-amiloide (depósitos de proteínas que se forman en el cerebro y que son marcadores del Alzheimer), la producción excesiva de la proteína tau (que puede dañar las células cerebrales cuando se sale de control) e inflamación en el cerebro.

“Los resultados de este estudio son un paso adelante en nuestra comprensión de esta enfermedad y pueden explicar la relación entre la obesidad, la diabetes tipo 2 y la aparición del Alzheimer. Los hallazgos también ofrecen nuevos objetivos para la posible prevención y tratamiento de la enfermedad”. dijo el investigador Bulló. El estudio no sólo proporciona nuevos datos sobre cómo una dieta rica en grasas puede afectar la salud del cerebro, sino que también abre la puerta a futuras investigaciones sobre estrategias dietéticas como medio para tratar el Alzheimer. Los resultados subrayan la importancia de una dieta equilibrada en la prevención de enfermedades neurodegenerativas y destacan los miARN como objetivos de intervenciones terapéuticas.

Fuente: https://medicalxpress.com

Referencia: Rojas-Criollo M, Novau-Ferré N, Gutierrez-Tordera L, et al. Effects of a high-fat diet on insulin-related miRNAs in plasma and brain tissue in APPSwe/PS1dE9 and wild-type C57BL/6J mice. Nutrients. 2024 Mar 26;16(7):955.