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Las fotos de dientes podridos en latas de refrescos podrían disuadir a los adultos jóvenes de comprarlos, según un nuevo estudio.  Los académicos detrás de la investigación querían investigar si las advertencias sobre el empaque evitarían que los adultos de entre 18 y 35 años consuman productos azucarados como la soda, que al menos la mitad […]

Los científicos han desenredado la conexión entre la comida y el placer en un estudio en el que desactivaron los antojos de azúcar en ratones. El equipo del Instituto Zuckerman de la Universidad de Columbia pudo desconectar los ratones de placer obtenidos de los alimentos azucarados al manipular las neuronas en una parte del cerebro […]

Un nuevo estudio encontró que el equilibrio entre los ácidos grasos omega-6 y omega-3 en los tejidos de las hembras de mamíferos, que investigaciones previas sugirieron que puede afectar la incidencia de la obesidad en sus crías, puede hacerlo a través de su efecto sobre la población microbiana del tracto gastrointestinal del bebé. El equilibrio […]

Alrededor del 2% al 6% por ciento de todas las personas con obesidad desarrollan obesidad en la primera infancia; está en su código genético. Las mutaciones causales de obesidad en solo uno de los «genes del apetito» les da una fuerte predisposición genética para desarrollar obesidad, también llamada obesidad monogénica. Su sensación de hambre es […]

El tejido adiposo pardo o marrón es el responsable de quemar calorías para mantener una temperatura corporal adecuada. Y para ello, quema las grasas almacenadas en el organismo, con lo que se reduce el riesgo de padecer obesidad o de desarrollar una enfermedad metabólica, caso de la diabetes tipo 2. De ahí que el tejido […]

Con el tiempo, muy poca comida nos puede dejar con retraso en el crecimiento y la incapacidad de luchar contra las infecciones. Demasiada comida puede llevar a la obesidad, aumentando el riesgo de diabetes, enfermedades cardiovasculares y cáncer. Pero si bien la necesidad de alimentarnos es uno de nuestros procesos biológicos más básicos, las redes de […]

Desde el miércoles se endurecen aún más los límites de sodio, calorías, azúcar y grasas saturadas en alimentos. Minsal no descarta cambios a la norma luego de evaluaciones que iniciará entre este y el próximo año. El Ministerio de Salud (Minsal) estima que un 10% de los productos que presentan altos nutrientes críticos como sodio, […]

Nivel de respaldo ciudadano bajó de 87% en 2016 a 78% en 2018, según un estudio. Hoy, solo el 45% considera la medida positiva para la salud. En febrero, el periódico The New York Time hizo un artículo sobre la Ley de Etiquetado chilena. “Caminar por los pasillos de un supermercado en Chile puede ser […]

Hoy partió segunda fase de la ley. Industria afirma que las exigencias dificultan la reformulación de los alimentos. En caso de que no logren reformular sus composiciones, cerca del 80% de los productos envasados tendrán que llevar sellos negros de advertencia, por sus altos niveles de nutrientes críticos. Así lo afirman los expertos en nutrición […]

Un nuevo estudio revela que las grasas esenciales en la dieta pueden desempeñar un papel en la regulación de la secreción de proteínas en los músculos al modificar la forma en que actúan los genes asociados con la secreción. El estudio se publica antes de la impresión en Physiological Genomics. El ácido alfa-linolénico (ALA) y el ácido […]