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Lejos de ser un problema meramente ‘estético’, la obesidad es una enfermedad muy grave y asociada al desarrollo de patologías potencialmente mortales como las cardiovasculares, la diabetes o el cáncer. Un aspecto muy a tener en cuenta no solo en los adultos, cuya prevalencia global de obesidad se ha duplicado en poco más de tres […]

Los alimentos «light» o bajos en grasas, publicitados por sus bajos contenidos calóricos y su presunto aporte para controlar el peso corporal, en realidad pueden hacer engordar más y favorecer otros problemas de salud, como la inflamación cerebral y trastornos metabólicos. Lo sugirió un estudio en animales publicado por la revista «Physiology & Behavior», realizado […]

La supresión de la producción de la proteína miostatina mejora la masa muscular y conduce a mejoras significativas en los marcadores de corazón y la salud renal, según un estudio realizado en ratones. El investigador Joshua T. Butcher, del Centro de Biología Vascular de la Universidad de Augusta, en Canadá, ha presentado su trabajo en […]

Los científicos del Instituto Salk, en La Joya (EEUU), desarrollaron una sustancia que permite modificar las células musculares para que quemen grasa, de la misma manera que lo haríamos si hiciéramos ejercicio físico, según un artículo publicado en la revista especializada Cell Metabolism. De acuerdo con la publicación, la sustancia también aumenta la resistencia física […]

La enzima DNA-PK, responsable de la conversión de nutrientes en grasas y de reducir el número de mitocondrias, aumenta significativamente su actividad en la mediana edad. El paso de los años, o lo que es lo mismo, el envejecimiento, conlleva entre otras muchas consecuencias que tengamos más dificultades para evitar ganar peso. Una dificultad que […]

Una dieta diseñada para simular los efectos del ayuno parece revertir la diabetes mediante la reprogramación de células, de acuerdo a un nuevo estudio dirigido por la Universidad del Sur de California USC. La dieta de simulación de ayuno promueve el crecimiento de nuevas células pancreáticas productoras de insulina que reducen los síntomas de tipo […]

Se ha hablado mucho de prebióticos y probióticos, pero ahora se va a escuchar mucho más sobre postbióticos. Investigadores de la Universidad McMaster, en Hamilton, Ontario, Canadá, han comenzado a identificar cómo los postbióticos, o los subproductos de las bacterias, reducen la glucosa en la sangre y permiten que la insulina funcione mejor. «Sabemos que […]

Se trata del primer estudio en describir cómo los genes del cerebro afectan a la ingesta de alimentos y a las preferencias dietéticas de un grupo de personas sanas. Las tentaciones existen. Cualquier persona ha experimentado alguna vez un antojo por una comida u otra. Ya sea pizza o ensalada. Sin embargo, pese a lo […]

La prueba mide los metabolitos derivados de los distintos alimentos y muestra en solo cinco minutos la cantidad de grasas, azúcares, fibras y proteínas contenidos en la dieta Concluido el periodo navideño, y como sucede cada año, millones de personas de todo el planeta deciden cortar con los excesos alimenticios y ponerse a dieta. Sin […]

El estudio realizado en modelos animales muestra que la alimentación influye en la composición y variedad de las bacterias intestinales, las que a su vez producen metabolitos que son claves para generar cambios epigenéticos que condicionan la transcripción del ADN. Las enzimas modificadoras de histonas regulan la transcripción y son sensibles a la disponibilidad de […]