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Una nueva investigación encuentra que una estrategia popular de pérdida de peso que limita las horas durante las cuales se pueden consumir calorías puede casi duplicar el riesgo a largo plazo de una persona de morir por enfermedad cardiovascular, especialmente entre personas con enfermedad cardiovascular subyacente o cáncer.

Pero aún quedan dudas sobre cómo la alimentación con restricciones de tiempo, que limita el consumo de calorías a una parte del día, afecta los riesgos de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Estudios anteriores han sugerido que el patrón de alimentación puede reducir los factores de riesgo cardiovascular a corto plazo. Si bien la nueva investigación es convincente, se desconocen las razones por las que los participantes eligieron este estilo de alimentación, dijo el Dr. Kenneth Mukamal, médico de atención primaria del Centro Médico Beth Israel Deaconess y profesor de medicina en la Facultad de Medicina de Harvard en Boston. Mukamal no participó en el estudio, que se presentó el lunes en la conferencia de Epidemiología, Prevención, Estilo de Vida y Salud Cardiometabólica de la Asociación Estadounidense del Corazón en Chicago.

“Este fue un esfuerzo razonable para observar los efectos a largo plazo de la alimentación con restricción de tiempo”, afirmó. “A primera vista, esto no sugiere que esto sea probable que tenga un beneficio cardiovascular y, de hecho, fue perjudicial. Pero podría haber razones de salud para comer en un horario restringido que haría que esto pareciera perjudicial, cuando no lo es”. Mukamal dijo que es demasiado pronto para concluir que las personas deberían evitar comer con restricciones de tiempo si eso les ayuda a alcanzar sus objetivos de pérdida de peso. “En este punto, si las personas quieren comer durante un período más corto y les resulta más fácil mantener su peso de esa manera, no usaría esto como una razón para no hacerlo”, dijo.

La alimentación con restricción de tiempo, un tipo de ayuno intermitente, generalmente restringe la ingesta de calorías a un período de cuatro a 12 horas. Investigaciones anteriores han demostrado que puede ser una estrategia eficaz para perder peso, especialmente cuando se combina con restricciones calóricas. Los estudios también han sugerido que puede reducir la presión arterial y otros indicadores clave de enfermedades cardiovasculares en un corto período de tiempo en personas con obesidad.

En el nuevo estudio, los investigadores analizaron datos dietéticos de una encuesta nacional de 20.078 adultos estadounidenses que tenían en promedio 49 años. En dos ocasiones, recordaron todos los alimentos y bebidas que consumieron en un período de 24 horas. Las personas que restringieron su alimentación a un período de menos de ocho horas al día tenían casi el doble de probabilidades de morir de enfermedades cardiovasculares, que incluían enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, dentro de una mediana de seguimiento de ocho años, en comparación con aquellos que comían sus comidas. durante un período de 12 a 16 horas. La ventana de alimentación de ocho horas se asoció con una mayor mortalidad cardiovascular en la población general, así como en aquellos que tenían enfermedades cardiovasculares o cáncer preexistentes.

La alimentación con restricción de tiempo no pareció afectar el riesgo de morir por todas las causas combinadas o específicamente por cáncer. Pero en las personas con cáncer, comer más de 16 horas al día se asoció con un menor riesgo de morir de cáncer. Los hallazgos se consideran preliminares hasta que se publiquen los resultados completos en una revista revisada por pares. El investigador principal, el Dr. Victor Wenze Zhong, profesor y presidente del departamento de epidemiología y bioestadística de la Escuela de Salud Pública de la Universidad Jiao Tong de Shanghai en China, dijo que los hallazgos sorprendieron a su equipo.

“Restringir el tiempo de alimentación diario a un período corto, como ocho horas, ha ganado popularidad recientemente porque parece ayudar a las personas a perder peso y mejorar la salud cardiometabólica”, afirmó Zhong. “Por lo tanto, esperábamos que la adopción a largo plazo de una alimentación restringida durante ocho horas se asociara con un menor riesgo de muerte cardiovascular e incluso muerte por todas las causas. Nos sorprendió descubrir que (no fue el caso)”. Pero Mukamal dijo que muchos factores siguen sin tenerse en cuenta.

“Es importante señalar que se trata de personas que eligen este patrón de alimentación”, dijo, señalando que se trataba de un estudio observacional y no de un ensayo aleatorio, en el que se asignaría a las personas a comer durante diferentes períodos de tiempo para comparar. Las personas con cáncer, por ejemplo, pueden tener problemas con la pérdida de apetito y, por lo tanto, comer durante un período de tiempo más restringido, pero pueden tener una esperanza de vida más corta. “Parte de lo que parece ser perjudicial puede deberse a las razones por las que la gente elige comer de esta manera”, afirmó Mukamal. Pero incluso entre las personas de la población general que eligieron comer durante períodos de tiempo restringidos, “no hubo ningún beneficio cardiovascular claro”, afirmó. “Esto deja bastante abierta la pregunta sobre si es probable que comer con un horario restringido mejore la salud cardiovascular a largo plazo”. Mientras continúan las investigaciones, las personas que buscan patrones de alimentación más saludables deben seguir aquellos que han demostrado mejorar la salud del corazón, dijo Mukamal. Las dietas DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), pescetariana y mediterránea obtienen las puntuaciones más altas para la salud del corazón, según un comunicado científico de la AHA. “Al menos por ahora, centrarse en lo que comen las personas es más importante que centrarse en el momento en que comen”, afirmó Mukamal.

Fuente: https://www.heart.org (18/03/24)